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原来，节能灶之所以节能，是因为节能炉具在传统炉具技术的基础上，通过单柱悬浮燃烧技术改变燃料的燃烧方式，从而全面提高热效率，达到节能的目的。经过测试，普通燃气灶的热效率在50%左右，而节能灶的热效率高达63%甚至更高，可以最大限度地有效利用能源。
更详细的原理分析如下：单柱悬浮燃烧方式，使火力均匀分布在锅底，高温全部集中在锅底，热量几乎全部被锅底吸收，减少了热损失，全面提高热效率；而传统燃气灶属于多柱火源燃烧，其高温区域集中在下部。热能通过三维空间向四面八方辐射，损失很大，热效率降低。
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