工程灶难以正常运行的根本原因是工程灶没有及时或定期布置。也正因为如此，灰尘和污物严重影响设备的正常运行。但要保证设备正常发挥作用，不仅要掌握正确的操作方法，还要一起定期进行清洗。清洗方法具体介绍如下：
1.肥皂水检查供气管道接口是否漏气，胶管是否老化开裂。
2.定期检查工程灶供气胶管的密封性，检查供气胶管连接处是否密封。
3.可用油污抹布清洁擦洗醇基燃料灶具和灶头的气孔，防止气孔堵塞，造成供气不足，焚烧不充分，影响烹饪效果。
4.空气软管长期使用会导致老化或损坏，存在隐患。因此，进气软管老化时应及时更换，切不可用胶带粘好后继续使用。
5.及时布置防火罩上的防火孔，避免堵塞。
6.调查工程炉具上火的情况。如果上火不均，火苗不旺。可以用废刷子或钢针悄悄擦洗燃烧器，以应对内热不均、火焰迟滞的情况，保证其正常工作效率。
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